Articles populaires – Blog-notes gourmand

6 juin 2007

Le nez dans les cartons

Le nez dans les cartons, d'incessants aller-retour entre mon ancien chez-moi et mon futur chez-moi, et pour ainsi dire absente de ma cuisine ces derniers jours, puisque de cuisine, en fait, je n'en ai plus ! Enfin c'est temporaire et puis si tout va bien,...

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28 mai 2007

Flan pâtissier, oui enfin, pas tout à fait celui dont on a l'habitude

Vous connaissez le flan pâtissier ? Vous connaissez la tarte au citron ? Quand une cuisinière hésite entre ces deux recettes, voila ce que ça donne : un "traditionnel" flan pâtissier customisé avec des zestes de citron confit. Un dessert léger, parfumé...

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12 mars 2007

Tatin de mangue épicée

Dans la série des desserts qui ne demandent pas beaucoup de savoir faire et qui font leur petit effet en fin de repas je vous présente : la tarte tatin de mangue épicée ! Ce titre en jette pas mal mais je vous assure qu'il est à la hauteur de cette tarte...

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23 janvier 2007

Verrines chocolat-marron

A noël, on m'a offert des verrines : toutes petites, toutes mignonnes. Pour les inaugurer, j'ai opté pour une version sucrée (comme par hasard !) Pour cela, je me suis inspirée de la terrine chocolat-marron de Cléa en rempaçant l'agar-agar initialement...

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1 juin 2007

Le Japon m'inspire, puis je m'emballe et ça devient...

Une recette japonaise... "encore !" allez-vous dire, oui enfin, si l'on regarde de plus près, cette recette n'est pas 100% japonaise. En effet, j'ai piqué aux japonais l'idée de former des cornets avec les feuilles d'algue nori. Pour la garniture par...

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23 mars 2007

Un classique pour mes déjeuners au bureau : carrés de polenta

Pour mes déjeuners au bureau, voici une recette que je réalise régulièrement. Elle ne présente pas super bien c'est peut être pour cela qu'elle a échappé au blog jusqu'à présent. Pourtant elle est si simple à réaliser, si pratique à transporter, si goûteuse...

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18 juin 2007

Gourmande, moi ? Nooooonnnn...

Aujourd'hui, je vous propose un retour tout en douceur dans le monde des blogs culinaires avec cette recette de brioche à la mie filante et au coeur de chocolat. Même pas dix jours d'absence er voila que cela me semble une éternité ! Il faut dire que...

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4 août 2006

Tartelettes aux pignons de pin et au miel

Depuis que je suis arrivée sur Toulouse, j'ai découvert les pignons de pin. Alors pour la deuxième année consécutive, je fais ma petite récolte. Je ramasse les pignons de pin, puis je les décortique, c'est que c'est long cette affaire ! Mais le résultat...

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29 juin 2007

Des pâtes oui mais... (non pas des Panzani)

A votre avis, késkecé ? Des pâtes, oui mais encore, vous avez dû remarquer la couleur, vous avez peut être pensé au chocolat sans vraiment y croire. Et pourtant vous auriez pu. Vous ne me croyez pas ? La preuve en image ! Eh oui il s'agit bien de pâte...

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13 avril 2007

Muffins miel châtaigne agrumes confits et chocolat

Décidément, les muffins sont devenus mes amis. A chaque fois que j'en réalise ils sont désormais bien beaux et bien gonflés : un plaisir pour les yeux, ça commence bien. En effet, je prends autant de plaisir à contempler un aliment joli qu'à le savourer....

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14 mai 2007

Retour gourmand d'une pause blog forcée

Un nouveau disque dur, une ré-installation d'ordinateur, de la motivation à revendre : me voici de retour ! Je vous l'avoue, j'ai eu du mal à faire le deuil de toutes mes données perdues mais on ne peut pas revenir en arrière alors tant pis, cela me servira...

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18 mai 2007

Un dessert facile qui en jette : panacotta !

Bon, ça y est, j'ai retrouvé mon ordi, mon blog, ma motivation : tout va bien. Tout va même très bien puisque je vais bientôt avoir la joie d'emballer toutes mes petites affaires dans des cartons direction... ma nouvelle maison ! Ou plutôt "notre" nouvelle...

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8 juin 2007

Salade de fruits vitaminée

Le déménagement est bel et bien terminé : ouf ! J'ai une cuisine bien plus grande que l'ancienne. Enfin, ça, ce n'était pas bien compliqué, puisque mon ancienne cuisine aussi appelée kitchenette faisait 4 m² à tout casser. Vous savez, le stéréotype de...

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9 juillet 2007

Carpaccio melon et concombre au chèvre

Fruit de saison par excellence : le melon ! On le déguste souvent nature, au mieux avec une lichette de Porto mais le connaissez-vous en salade ? Oh cela ne nécessite pas une grande expertise culinaire. Fraiche et croquante, cette salade vaut le détour....

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25 mai 2007

Petit plat greco-japonais, ça existe ça ? avec de l'imagination, oui !

Je n'ai pas osé appeler ce billet "période japonisante : acte 3" car ce petit gratin n'a de japonais que l'utilisation en touche finale d'algues nori utilisées pour agrémenter ce plat et lui apporter un petit plus gustatif. Et que dire de la présence...

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13 juillet 2007

La source de mes ingrédients "spéciaux"

Suite à la recette de dessert asiatique présentée dans le dernier billet, plusieurs d'entre vous m'ont demandé où trouver tous ces ingrédients quelques peu hors du commun. Ils viennent tout simplement de Paristore à Toulouse, je sais qu'il existe plusieurs...

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19 juillet 2007

Panacotta au lait de coco

Dernière ligne droite avant les vacances : youpiiiii ! Plus que deux jours de travail et non des moindres je vous l'accorde. Mais avec une telle récompense au bout, je suis très motivée. A vrai dire le programme de ces vacances tant attendues n'est pas...

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30 mai 2007

Parce qu'il faut finir la farine de pois chiche : repas indien !

Le déménagement final, c'est pour bientôt alors en ce moment, je réduis les courses au strict minimum afin de ne pas entasser inutilement. J'en profite également pour finir certains ingrédients qui traînent ici et là dans le placard ou le frigo. Cette...

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15 juillet 2006

N-ième déclinaison de la terrine de pois chiche au curry de Cléa

La terrine de pois chiche au curry de Cléa est désormais devenue un classique chez moi que je décline en fonction de mes envies. Après avoir testé la délicieuse version originale, puis une version un peu plus surprenante aux navets, voici mon dernier...

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14 août 2007

Fraîchement de retour et déjà nostalgique

Bastia - Le vieux port Et voila les vacances sont terminées... soupir nostalgique... Elles sont passées bien vite, preuve que je n'ai pas eu le temps de m'ennuyer. Il faut dire que ces vacances ont été une succession de périples décidés au dernier moment...

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23 août 2006

Tarte à la châtaigne

Voici ma première recette réalisée à partir de produits ramenés de vacances, j'ai nommé : la tarte à la châtaigne. Cette recette nécessite de la farine de châtaignes et de la confiture de châtaignes, deux ingrédients que j'adore. Pour la réalisation,...

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29 août 2007

C'est frais, c'est léger, c'est bon : gazpacho, Olé !

Cette semaine (au cas où vous ne l'auriez pas remarqué) est placée sous le signe de la fraîcheur. Profitant toujours d'un blender si gentillement prêté, je poursuis ma folie des gaspachos. Après un premier essai, que dis-je, succès au melon tellement...

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2 avril 2007

Poêlée de petits légumes japonisante

Si, comme moi, votre week end a été chargé en repas et excès en tout genre, je vous propose de commencer la semaine en toute légèreté. Quelques minutes suffisent pour préparer une poêlée de légumes saine qui saura laisser reposer nos petits estomacs....

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31 août 2007

Petites merveilles chocolat framboise sans conséquence

Oui oui, j'insiste sur le terme "merveille" que j'ai donné à ces bouchées. Je connaissais le fondant au chocolat, j'ai même une recette hyper allégée puisque sans beurre. En fait, j'ai tout simplement remplacé le beurre par du fromage blanc (à 20 % ou...

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22 août 2007

Fleur de courgette : après la découverte, la sublimation

Chose promise, chose due. Lors de mon précédent billet, je vous faisais part de ma découverte de la fleur de courgette, aujourd'hui, il est question de la sublimer. Oui, oui, vous avez bien lu, je n'exagère pas. Cette recette est un vrai délice, la pâte...

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