14 mai 2007
Retour gourmand d'une pause blog forcée
Un nouveau disque dur, une ré-installation d'ordinateur, de la motivation à revendre : me voici de retour ! Je vous l'avoue, j'ai eu du mal à faire le deuil de toutes mes données perdues mais on ne peut pas revenir en arrière alors tant pis, cela me servira de leçon.
Mais revenons à nos moutons, le but premier de ce blog est bel et bien de parler cuisine non ? Alors certes, je n'avais pas d'ordinateur, donc plus de blog pour publier mes recettes mais rassurez-vous je me suis nourrie tout de même. Oh bien sûr, il y avait la frustation de ne pas pouvoir partager quelques excellentes recettes que j'ai pu tester mais j'ai prévu de les refaire bientôt, ce n'est que partie remise.
Ici, à Toulouse, le thermomètre a bien grimpé et les recettes fraîches et légères ont retrouvé le chemin de ma cuisine. Mais surtout... surtout, les apéros dînatoires ont retrouvé le chemin de la terrasse. A nous les légumes croquants à trempouiller dans diverses petites sauces épicées, les cakes salés, les noix de cajou grillées. Récemment, de nouvelles bouchées croustillantes se sont invitées à ma table, il s'agit de petits sablés apéro. Je ne sais pas si l'idée appartient à une bloggeuse culinaire en particulier, toujours est-il que j'en ai déjà vu sur de nombreux blogs, j'en ai retenu l'idée et les voici, réalisés à ma sauce. Des petits sablés donc, tantôt chèvre-thym, tantôt chèvre-cumin et même fêta-romarin, le tout sans beurre (et sans oeuf pour les intéressés) : un délice qui va vite devenir un classique lors de nos futurs apéro d'été !
Sablés chèvre thym
Ingrédients :
- 100 g de farine bise
- 50 g de flocons d'avoine
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de crème de soja
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 càs de thym
- sel, poivre
La recette :
- mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel, le poivre et le thym
- sabler avec l'huile d'olive
- ajouter le fromage de chèvre émietté
- ajouter peu à peu la crème de soja afin de rassembler tous les ingrédients en une boule
- étaler en boudin de 4 cm de diamètre
- emballer dans un cellophane
- réserver une heure au frigo
- couper en tronçons d'1/2 cm d'épaisseur
- enfourner pour environ 10 minutes à 180°C (à surveiller)
Pensez à retourner les sablés en cours de cuisson et attendre qu'ils soient dorés à point : un régal pour les yeux avant de le devenir pour les papilles.
Commentaires
Joli retour...
wow c sablés ont l'air divin!
Joli retour avec des délicieux sablés
un retour parfumé......
je pense que l'idée n'appartient effectivement à personne!! ;-) moi aussi j'en ai fait, tiens et bien dans mon souvenir, ça devait être à la même période, l'année dernière, mais ce qu'il y a de sûr c'est que j'aime beaucoup ta version! j'avais mis de la polenta à la place des flocons d'avoine.. bon, ben obligée d'en refaire, zuuuuut ! ;-)
joyeux retour! on va fêter le nouveau disque dur avec ces biscuits bien tentants ( et profite de la chaleur, ici la fraicheur est revenue )
Ces sablés sont très beaux! Aaarrrggghhh, l'informatique ;-P....
rôô!terrible ces p'ti sablés! ça doit croustiller!
J'avais publié une recette similaire il y a un an :)
Moi aussi je viens de perdre mon ordi... Mais pas les données, heureusement !
Magnifiques ! Ils sont trop tentants
Je m'empresse de noter ta recette, elle m'attire de trop !!! Bravo
Très originale ta recette, retour en triomphe bravo !
c'est un retour en toute beauté avec ces sablés !
C'est rassurant de te lire à nouveau. Très sympa d'ajouter des flocons d'avoine!
Ils sont magnifiques!!!! bravo!!
Contente de te voir de retour, surtout avec une belle recette santé!
Bon retour aprmis la bloggophère. Ces petits sablés ont l'air exquis !!
Un retour fracassant. Je testerai ta recette!
contente de te lire à nouveau ! et jolie recette !
en plus tu as vu tu es mise à l'honneur par canalblog dans la selection du jour !
Whaouuuuuuuuuuuu quelle allure ces sablés!!!
Superbe réussite!!!
Ca fait envie!!!!
J'ai tres envie de les essayer ...
jadooooooooooore
Mais c'est une mine ton blog !!! Moi qui dois organiser une petite fête à la fin du mois pour la naissance de mon 2ème! Je pense te piquer quelques petites recettes d'apéro dinatoire… Miam !!! Bonne continuation !
