Articles populaires – Blog-notes gourmand

23 janvier 2008

Petites crèmes dessert épicées

C'est fou comme notre esprit est en perpétuelle recherche d'innovation. Alors que j'avais des oeufs et du lait à utiliser, me voilà partie à préparer un petit dessert bête comme chou : une crème aux oeufs. Et puis finalement, que voulez-vous, je ne pouvais...

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12 février 2008

Les crêpes à la bière

Les fêtes ou événements imposés, je n'aime pas ça. Alors quand le calendrier décrète que le deux février c'est la chandeleur, que les supermarchés étalent en tête de gondole poêles spéciales crêpes, préparations toutes prêtes ou pâte à tartiner et que,...

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8 novembre 2007

Faux macarons ou plus simplement biscuits à l'amande

Argh *#$*@*!* de nuit qui tombe trop tôt et me force à utiliser le flash écrasant les couleurs des photos. En même temps, c’est ça ou publier des billets sans photos (pourquoi pas, mais une photo rend les choses tellement plus explicites) ou pas de billet...

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19 février 2007

Elle est belle, elle est gonflée ma couronne briochée !

La boulange et moi, ça n'a pas toujours été une grande histoire d'amour. Au début, je ne m'aventurais pas jusqu'à faire des brioches ou autres viennoiseries me contentant de "tenter" de faire du bon pain. Et puis j'ai mis du temps avant d'être satisfaite...

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21 février 2007

Tarte carotte chèvre parfumée au thym

Pour dîner un soir en semaine, une tarte salée, ça vous dit ? Et tant qu'on y est, si on y mettait plein de bonnes choses dans cette tarte : des légumes, un fond de tarte à la farine semi-complète (fait maison s'il vous plaît !), des herbes aromatiques...

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23 février 2007

Coeurs sablés aux agrumes confits et au chocolat

Oui je sais, la Saint Valentin est belle et bien passée mais que voulez-vous... Je suis contre ces fêtes commerciales qui imposent que tel jour (et pas un autre) sera LE jour où vous devrez démontrer tout l'amour que vous portez à votre Valentin. Là je...

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1 mars 2007

Terrine de lentilles aux fruits secs

Ninnie du blog Mitaine écarlate a récemment publié une recette de pain aux lentilles et aux noix de cajou qui correspond tout à fait à mes goûts : sain, léger, original et goutu (ça existe ce mot ?) Oui comme beaucoup de ses recettes me direz-vous. Aussitôt...

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16 mars 2007

Le muffin qui se prenait pour une madeleine

Oh la belle bosse ! Et pourtant ce ne sont pas des madeleines. Ce sont bien des muffins, si si, je vous assure. Quoique, de muffins ils n'en ont que la forme. En effet, lorsqu'on regarde la recette, on se rend compte qu'il s'agit là ni plus ni moins que...

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4 juin 2007

Petite crème au citron, que plus simple, ça n'existe pas !

Voila, j'ai écoulé mes deux dernières feuilles de gélatine en réalisant une panacotta, désormais la gélatine et moi, c'est de l'histoire ancienne. Agar agar me voila ! Pour une première utilisation de cette poudre magique, j'ai opté pour des petites crèmes...

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22 octobre 2006

Retour du marché : deux belles découvertes

Après les cèpes achetés pour la première fois au marché la semaine dernière, j'ai testé cette semaine : les girolles. Le prix au kilo est un peu plus cher certes (15 euros le kilo) mais j'ai voulu assouvir ma curiosité. Et puis ce n'est pas bientôt la...

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6 novembre 2007

Les mousses "magiques" au chocolat de Cléa qui étaient en fait des crèmes

Connaissez-vous le tofu soyeux ? A ne pas confondre avec le tofu que l'on utilise dans les poêlées de légumes, soupe miso... celui-ci a une texture toute molle rappelant celle un peu "blop blop" de la jelly anglaise. J'avais repéré depuis longtemps déjà...

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27 mai 2008

Gourmandises chocolat cerise

C’est la pleine saison des cerises ! Et justement ma voisine en a plein dans son jardin sauf qu’elle en ramasse juste une petite poignée chaque jour et qu’il en reste au bas mot cent fois plus dans l’arbre. C’est donc avec gentillesse et dévouement que...

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21 février 2006

Le test des 4

Dara m'a envoyé un questionnaire qui circule beaucoup en ce moment : "le test des 4". C'est avec plaisir que j'y réponds car il permet de nous dévoiler un peu sans en dire trop. En effet, la cuisine fait partie des loisirs auxquels je consacre beaucoup...

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6 avril 2008

Index des recettes sucrées

Tartes Tarte aux poires et au caramel Tarte noix de coco - chocolat Tarte "flan" à la noix de coco Tarte au citron meringuée Tarte à l'ananas et à la crème Tarte au fromage blanc Tarte aux noix et au chocolat Tartelettes à la crème de banane et au chocolat...

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5 avril 2008

Index des recettes salées

Plats mijotés Risotto aux petits légumes, au parmesan et au chorizo Mijoté de haricots blancs au chorizo Lapin mijoté aux pruneaux et à la cannelle Mijoté de veau et haricots blancs à la tomate Riz cantonais Poulet à l'orange Boeuf aux oignons Dinde roulée...

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10 mai 2006

Questionnaire gourmand

Miss Omelette m'a gentiment passé ce questionniaire qui parle de quoi ? de gourmandise bien sur ! Ha ha, le sujet tombe plutôt bien puisque je suis une grande gourmande, enfin... de mets sucrés surtout. Bon assez papoté, passons aux choses sérieuses,...

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25 août 2006

Questionnaire olfactif

Débo de "cuisinez vie" m'a transmis un questionnaire que j'ai vu fleurir un peu partout. Vacances oblige, je ne l'ai vu qu'à mon retour, je m'en vais donc de ce pas rattraper mon retard. Quel est votre parfum ou eau de toilette? Ca varie en fonction de...

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6 avril 2008

Index tout chocolat

Chocolat Muffins très chocolat Le gateau de Noel des enfants Fondant à la crème de marron et au chocolat Brownies rétros Brownie "light" Fondant au chocolat et à la poudre de noisette Moelleux au chocolat et aux zestes d'orange Fondant au chocolat et...

Posté par Vivie_en_cuisine à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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