Plats mijotés

Risotto aux petits légumes, au parmesan et au chorizo
Mijoté de haricots blancs au chorizo
Lapin mijoté aux pruneaux et à la cannelle
Mijoté de veau et haricots blancs à la tomate
Riz cantonais
Poulet à l'orange
Boeuf aux oignons
Dinde roulée au coeur de fromage et en croute de sésame
Rouleaux de dinde au pesto
Paupiettes de dinde
Escalope de poulet au parmesan et pignons de pin
Escalopes panées à la milanaise
Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées
Porc aigre-doux à l'orientale
Quelques idées de farce pour raviolis

 

Plats de la mer

Filet de sole sur compotées aubergine - mangue
Noix de Saint Jacques poelées
Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux et quinoa aux lentilles corail
Crevettes sautées au gingembre et vermivelles de soja
Tajine de saumon au fenouil
Petits rougets et poivrons marinés à l'anis
Saumon au four

 

Plats végétariens

Mijoté épicé de tofu aux légumes
Tofu épicé et courgettes sautées à la menthe
Chili végétarien
Poelée de courgettes aux épices
Paté de carottes au sésame
Terrine de pois chiches au curry
Terrine de pois chiches épicée aux navets
Terrine de pois chiches au curry et aux poivrons
Panisse (recette Marseillaise)
Pâté de haricots blancs
Salade vitaminée aux jeunes pousses d'épinards
Terrine de potimarron aux pignons de pin
Omelette aux cèpes
Omelette aux girolles
Bricks courgette fêta
Croustillants à la courge et à l'emmental
Galettes à la farine de pois chiche
Oeuf cocotte
Potage épicé aux lentilles corail
Salade croquante aux germes de soja
Gratin de courge aux cacahuètes
Terrine de lentilles aux fruits secs
Méli-mélo de tofu aux herbes
Semoule citron-amande (accompagnement)
La tahinette (assaisonnement de salade)
Pâtes aux tomates confites et crumble de parmesan
Galettes de lentilles corail

 

Légumes

Asperges au parmesan
La ratatouille
Sauté de pois gourmands aux oignons à la chinoise
Choux de Bruxelles au parmesan
Choux de Bruxelles au thon sauce moutarde
Crumble de tomates (Cyril Lignac)
Méli-mélo vitaminé de courgette
Légumes fondants et béchamel à la farine de pois chiche
Raïta de concombre
Dés de potiron sautés à l'ail et au thym
Tranche de courge dorées au romarin
Poêlée de petits légumes japonisante
Gratin de brocolis greco-japonais
Millefeuille tomate aubergine
Fleurs de courgette dorées
Figue rôtie aux chips de lonzo
Bricks courge emmental
Tronçons de courgette au chèvre et aux pignons de pin
Flan épicé aux légumes

 

Plats exotiques

Feuilletés mexicains au boeuf
Maki Sushi (concombre, saumon fumé)
Maki Sushi (thon-mayo, concombre, citron confit)
Maki Sushi (avocat, saumon cru)
Sushi
Cornets d'algue nori à la fondue de poireau et au thon
Yorkshire pudding
Nems aux crevettes
Fajitas au poulet
Cheese Naans
Cheese Naans à la farine de pois chiche
Galettes feuilletées à la farine de pois chiche

 

Pizzas et autres pates levées

Pizza "maison"
Fougasse à la tapenade et aux tomates séchées
Fougasse au thym et au romarin
Pides turcs épinards - feta
Scones salés
Cheese naans


Gratins 

Poireau au jambon blanc

Gratin de crozets aux poireaux
Gratin de pates et knacki au Reblochon
Cannelloni chèvre-pesto
Tartiflette
Gratin dauphinois

 

Cakes salés

Cake de chou fleur au thym

Cake poivron, tomates séchées, feta
Cake provencal
Cake au pesto et au parmesan
Bouchées au potiron
Cake aux légumes et au surimi
Cake citrouille, lardons et parmesan
Cake thon pesto
Cake jambon fumé, comté, olive et salade d'avocat
Cake poireau surimi et pignons de pin
Cake au roquefort et aux noix
Cake aux allumettes de volaille, moutarde, feta
Cake à la ratatouille
Cake "tout rouge" (chorizo et tomates séchées)
Cake courgette chèvre


Tartes salées

Pate à tarte salée
Tarte aux poireaux
Tarte aux deux fromages
Tourte aux herbes (recette Corse)
Tartes Tatin de navets au miel de thym
Tarte à la tomate
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine (version santé)
Quiche citrouille - fruits secs
Quiche à la tomate et à la farine de pois chiches
Tarte épinards menthe et brousse (recette Corse)
Tarte aux aubergines et pignons de pin
Tarte carotte chou romanesco et sésame
Tarte carotte chèvre parfumée au thym
Tarte carotte fruits secs et chèvre
Tatin de courge
Tatin de tomates
Tarte au fromage de brebis et aux fleurs de courgette
Tarte à l'oignon et aux anchois
Tarte improbable aux herbes folles
Tarte épinards fêta et noix

 

Tartines

Tartine à la mousse de thon
Mousse de brocolis et feta
Tartines aux carottes fondantes et à la feta
Crostini tomate - feta
Mousse de haricots blancs à la feta et aux herbes
Toasts de chèvre au thym et au romarin

 

Salades

Salade vitaminée aux jeunes pousses d'épinards
Salade croquante aux germes de soja

Salade de poulet à l'asiatique
Carpaccio melon et concombre au chèvre
Salade jaune
Salade détox
Salade de crevettes au pamplemousse


A l'heure de l'apéritif

Gougère
Wraps au thon
Toasts de saumon fumé et concombres aux agrumes
Rouleaux d'aubergine à la fêta
Toasts de polenta au parmesan
Houmous de lentilles corail
Cheese-cakes chèvre cumin
Sablés chèvre thym
Croc chèvre romarin
Palmitos jambon fromage
Wraps au saumon fumé
Wraps sardine et roquette
Triangles au thon et à la vache qui rigole


Soupes

Velouté de potiron au parmesan
Gaspacho de melon
Gaspacho Andalou
Soupe miso
Soupe miso aux crevettes
Soupe de courgette à la Vache qui rit