Articles populaires – Blog-notes gourmand

30 mars 2007

Retour aux basiques : le gâteau au chocolat

" Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures " dit l'adage, je m'en suis encore rendue compte récemment qu'il disait vrai. En effet, avec toutes les recettes qui fleurissent jour après jour sur tous les blogs culinaires, je suis sans cesse...

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25 janvier 2007

Biscuits "anti-culpabilité" pomme citron

Etre gourmande et soucieuse de son bien-être, est-ce compatible ? Si vous évitez les produits industriels et que vous préparez vous-même une partie de vos repas, vous mettez déjà de grandes chances de votre côté. De cette manière, vous maîtrisez complètement...

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26 mars 2007

Tout bio, tout bon !

A votre avis, qu'est ce donc ? Bon j'avoue, ce n'était pas bien difficile à trouver. Il s'agit tout simplement des meilleures crêpes de la région toulousaine, non je n'exagère pas, vous pouvez me croire :-) Je vous les avais déjà présentées souvenez-vous....

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19 novembre 2006

Délicate petite crème infusée au thé

Voici une idée pour changer des crèmes caramel certes délicieuses mais très classiques. Justement un soir où j'allais me lancer à réaliser des crèmes caramel, l'idée m'ait venu de parfumer ces petites crèmes en laissant infuser un sachet de thé aromatisé...

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21 mars 2007

Le cake qui avait avalé un martien

Regardez-moi un peu ce cake. Vous ne remarquez rien ? Non, non, vous ne rêvez pas. Ce cake est bel et bien flanqué de deux yeux verts. Mais comment cela se fait-il ? Est-ce que je me serais mise à utiliser des substances illicites dans mes desserts ?...

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14 mars 2007

Délirantes spirales chocolat noisette

Prise d'un soudain élan de créativité culinaire, me voila aux fourneaux à peine rentrée du boulot. Ce soir, je veux du chocolat, le ton est donné. Partant de là, j'aurais pu me contenter d'un fondant au chocolat (qui aurait très bien pu assouvir mon envie)...

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11 juillet 2006

Fondant au chocolat un peu Corse

Pour ce dessert riche en goût, je me suis fortement inspirée du gâteau au chocolat moelleux (sans gluten) de la Belle au blé dormant. De cette recette, j'ai surtout retenu l'idée de remplacer la traditionnelle farine de blé par de la farine de châtaigne...

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28 mars 2007

Semoule citron-amande

Vous l'avez certainement remarqué, je ne suis pas fan de viande, voila déjà une source de protéine en moins. Et là, j'entends tous les végétariens me dire : mais des sources de protéine, il y en a partout ! Pas seulement dans la viande. Oui, oui, je sais,...

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22 novembre 2006

Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

La farine de pois chiche, vous commencez à bien la connaître désormais. Cléa nous l'a présentée sous forme de terrine, Omelette en a fait tout un article très instructif, quant à moi, j'essaie de lui en trouver diverses utilisations la dernière en date...

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19 janvier 2007

Biscuits sablonneux à l'amande et à la vanille

Aaaahhhh, les longues journées de travail... Le soir, quand je rentre, je n'ai qu'une envie, celle de ne plus y penser.. au travail justement. Dans ce cas, dès que je rentre, je mets un peu de musique et direction la cuisine pour une séance "patouillage"...

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9 mars 2007

Tranches de courge dorées parfumées au romarin

On trouve encore des courges sur les étals des marchés alors profitons-en ! C'est léger, bon pour la santé et en plus il existe une "foultitude" de recettes pour les accomoder. Balladez-vous un peu sur le net et vous trouverez tout plein de manières de...

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5 mars 2007

Clafoutis pomme amande abricot

Avec des journées de travail plutôt fatigantes ces derniers temps, mes semaines passent vite. Le week-end donc, j'aime bien prendre mon temps, pour cuisiner bien sûr mais aussi me promener, ou buller plus simplement. Oui mais voila, le week-end dernier...

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7 mars 2007

Méli-mélo de tofu aux herbes

" le tofu, c'est pas bon, et puis ça n'a pas de goût d'abord !" Ca ne vous dit rien ce genre de phrases ? C'est ce que j'ai pu entendre la semaine dernière de la bouche d'une collègue. Je lui ai alors soutenu que, seul, le tofu n'a pas de goût certes,...

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3 juillet 2006

Paté de haricots blancs

Pour changer des cakes salés, très appréciés avec une salade pour les petits diners d'été, voici une recette de paté. Attention par n'importe quel paté. D'ailleurs on pourrait l'appeler "terrine", c'est plus joli comme nom et ça lui va tout aussi bien....

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27 février 2007

Moelleux pomme amande et noix

La longue journée de travail est terminée, vous rentrez chez vous vannée avec une grande envie de douceur. J'ai ce qu'il vous faut : un savoureux gâteau aux pommes, à la poudre d'amande et aux noix. Et en plus il ne contient que des bonnes choses ! Le...

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27 juin 2006

Tajine de saumon et fenouil

Voici une recette extraite du magasine "Femmes actuelles". Euh, non... il ne s'agissait pas d'un magasine que j'avais acheté, disons que... bon je l'avoue, j'ai déchiré découpé cette recette dans la salle d'attente du dentiste (honte à moi) Mais cette...

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21 juin 2006

Tarte à l'orange

Lorsque je recherche une recette de desserts "classiques" (la tarte au citron, le cake à l'orange, la Paris-Brest...), je plonge directement dans ma bible : C'est pourquoi, lorsque j'ai eu une subite envie de tarte à l'orange, j'ai tout de suite su où...

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16 juin 2006

fondant au chocolat et à la poudre de noisette

Des gâteaux au chocolat il en existe de toutes sortes : des moelleux, des fondants, des coulants, au chocolat au lait, noir, avec des fruits... Au final, je n'ai pas de gâteau préféré, je les aime tous, du moment qu'il y ait du chocolat. Pour ce billet,...

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31 mai 2006

Cake aux épices et fruits secs de Céline

Voici une recette qui m'avait fait de l'oeil sur le blog de Céline. Chaque recette testée en provenance de son palais des délices s'est avérée etre un succès et je n'ai jamais été déçue. Les proportions sont "au poil" parfaitement dosée. Lorsque j'ai...

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15 janvier 2007

Cake à la crème de calisson

Avant de poster cette recette, j'ai hésité car les photos ne sont vraiment pas terribles. Mais ces mini-cakes sont une telle gourmandise qu'il serait vraiment dommage de ne pas vous la faire partager. Connaissez-vous la crème de calisson ? On m'avait...

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8 janvier 2007

Génoise aux framboises : un succès fou !

Soirée entre amis autour d'une conviviale fondue bourguignonne. Je suis chargée du dessert mais attention, pas n'importe lequel, il en faut un avec des fruits rouges. Mon esprit cherche, vagabonde et finalement décide de réaliser une génoise à l'amande...

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12 février 2007

La quiche Lorraine : un classique revu version... santé !

Depuis que j'ai découvert le fond de tarte de Laurence Salomon, je l'utilise à toutes les sauces. Tantôt en version salée, tantôt en version sucrée. Et voila que désormais, je revois les classiques de la cuisine toujours avec ce fond de tarte. Une quiche...

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21 mai 2006

Petite brioche inspirée de la Buchteln mais qui n'en est pas une

La Buchteln est devenue une brioche classique qui a déjà fait beaucoup d'émules (et j'en fais partie d'ailleurs) Ne citons plus les avantages de cette brioche : son moelleux, sa mie filante, ... enfin tout ça tout ça rendus populaire grace à la sensationnelle...

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2 janvier 2007

Bollyfood : premier essai

Et voila, j'ai craqué ! J'ai acheté le petit livre de Marie-Laure (Ô délices) consacré à la cuisine indienne. La plupart des recettes proposées sont légères, après les agapes de la semaine passée, ça tombe plutôt bien ! Pour un premier essai, j'ai choisi...

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29 janvier 2007

Salade croquante aux germes de soja frais

Eh oui, encore une recette légère et gourmande dans la lignée de mes recettes "santé" Tout a commencé samedi matin au marché, lorsque je me suis arrêtée devant l'étal d'une très gentille dame qui vend sa production de germes de soja (frais donc) ainsi...

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