Articles populaires – Blog-notes gourmand

30 août 2006

Sablés made in... Vivie

Ne cherchez pas la source de cette recette, elle provient tout droit... de mon imagination. En effet, chaque jour j'accompagne systématiquement mes desserts (fromage blanc, compote ou autre crème) de biscuits. J'adore en particulier tout ce qui est sablés...

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21 janvier 2006

Retour du marché

La cuisine du sud ouest comporte de nombreux mets à base de canard. Depuis mon arrivée sur Toulouse, j'ai pu déguster à maintes occasions du cassoulet, mais ma dernière découverte a eu lieu ce matin au marché. J'avais déjà entendu parler des grattons...

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26 août 2006

Y'a pas de mal à se faire du bien !

Le tofu se démocratise, on en trouve désormais facilement en magasin bio ou au rayon diététique des supermarchés. Attention, toutes les marques ne se valent pas, c'est pourquoi avant de décréter "j'aime pas le tofu" mieux vaut tester plusieurs références....

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9 mai 2006

Nems aux crevettes

Je ne sais pas si vous avez remarqué à quel prix sont vendus les nems dans le commerce, je trouve ça beaucoup trop cher par rapport à la quantité vendue. Donc si comme moi, un soir vous avez du temps devant vous, profitez-en pour façonner vos propres...

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22 janvier 2006

Petits crumble entre amis

Une soirée raclette entre amis s'annonce et voila qu'on me passe une commande pour le dessert (ce qui n'est pas pour me déplaire) Je suis donc chargée d'amener un crumble aux poires selon les souhaits de l'organisateur (petit clin d'oeil à Arsène qui...

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22 août 2006

Retour de vacances

Des paysages, des saveurs et des souvenirs pleins la tête... me voilà de retour de vacances. Merci pour les nombreux messages que vous m'avez laissés, je les ai lus avec plaisir à mon retour. Mais avant de me remettre aux fourneaux, je vous fait partager...

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24 janvier 2006

Bouchées au potiron

Voici une recette testée pour utiliser un restant de purée de potiron qui s'est avérée délicieuse. Ces bouchées peuvent être proposées à l'apéro ou servies en entrée accompagnées de mâche. Le goût de la farine de châtaigne se marie merveilleusement bien...

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17 août 2006

Fougasse au thym et au romarin

Je n'ai pas de jardin mais j'ai un balcon suffisament grand pour y poser quelques jardinières. Elles sont garnies de diverses herbes aromatiques qui doivent bien se plaire vu la vitesse à laquelle elles poussent. La basilic me permet de faire de délicieuses...

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8 août 2006

Cake au roquefort et au noix

Mon dernier essai de cake salé provient de la cuisine d'Audinette. Avec un morceau de roquefort esseulé dans le frigo, je n'avais pas d'idée pour l'accomoder. Direction internet et quelques clics plus tard, j'avais trouvé LA recette tip top pour l'utiliser...

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26 janvier 2006

Petites crèmes à l'amande

Voici la recette de petites crèmes que je fais et re-fais régulièrement. La texture s'apparente aux petites crèmes "La laitière" du commerce. Elles peuvent être aromatisées à l'extrait d'amande amère comme c'est le cas ici mais aussi à la cannelle, à...

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20 juillet 2006

Toasts de saumon fumé et fraîche salade de concombre aux agrumes

Avec les températures qu'il fait en ce moment, je n'ai pas le courage de me lancer dans des recettes de cuisine nécessitant de longues heures de préparation. C'est pourquoi lorsque je reçois des amis, j'opte pour la version apéritif dinatoire dégusté...

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12 février 2006

Muffins - épisode # 1

Voici le premier épisode dans la série des muffins (il y en aura trois au total) Depuis que j'ai eu ces moules à muffins en silicone, je ne cesse de les utiliser, ils sont tellement faciles et pratiques à utiliser et puis j'adore tout ce qui se présente...

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13 février 2006

Muffins - épisode # 2

Deuxième épisode dans la série des muffins : Après un petit tour le week end dernier dans un magasin biologique, me voici de retour avec un pot de beurre de cacahuète. Ca reste encore abordable (environ 3 euros le pot) contrairement à la purée de noisette...

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19 février 2006

Cake à la carotte et à la noix de coco

Pour l'anniversaire d'un ami, j'étais chargée d'apporter un gateau que je voulais original, c'est pourquoi, j'ai choisi un gateau à la carotte. C'était assez amusant lorsqu'ils y ont tous gouté. Je les avais prévenus qu'il y avait un ingrédient "mystère"...

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10 juillet 2006

Deux quiches pour le prix d'une

Il y a des soirs comme ça où j'ai envie de tester des choses culinairement parlant. Mais bon, comme pour beaucoup de tests, il y a des réussis et des ratés. Alors pour assurer le coup, je prépare un "classique" en plus, histoire que Monsieur ait de quoi...

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8 juillet 2006

Salade vitaminée aux jeunes pousses d'épinards

Les salades composées sont de saison. Donc, si je vous en propose une aujourd'hui, vous allez vous dire : "une de plus !". Eh oui, je vous l'accorde... et pourtant je ne m'en lasse pas tout simplement parce que chaque soir mes salades changent complètement....

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5 juillet 2006

Ca y est j'y ai gouté ! (les macarons)

Le week end dernier, c'était mon anniversaire : 25 ans. Autant les autres années, ça ne me faisait pas grand chose, autant cette année, ça m'a marqué un peu plus. L'impression de ne plus être cataloguée dans la catégorie des "jeunes" peut être. Bref,...

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2 juillet 2006

Paupiettes de dinde... mais c'est bien parce que c'est lui qui le demande !

Vous avez peut-être remarqué que mes recettes ne regorgent pas de plats à base de viande. Non pas que je sois végétarienne mais je n'en raffole pas tout simplement. Ceci dit, je ne vis pas seule et l'homme qui partage ma vie est carnivore lui, un vrai...

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20 février 2006

La guerre des gateaux au chocolat est déclarée

Très remontée, Mathilde du blog "Chez Omelette" a récemment publié un bulletin dans lequel elle a déclaré... la guerre des gateaux au chocolat. Elle est sans pitié sortant fouet, spatule... accusant Scherneel d'avoir commencé, nous assaillant de photos...

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1 juillet 2006

Apéro tendance

Jusqu'à présent, les galettes de maïs étaient pour moi une spécialité mexicaine que l'on garnit d'un mélange de viande en sauce épicée. C'est très bon ceci dit. Et puis est venue la mode des "wraps" : on prend un "truc" à tartiner (fromage, quacamole,...

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29 juin 2006

Salade d'oranges gourmande

Avec les températures qu'il fait en ce moment, je pense que vous etes nombreux comme moi à apprécier les desserts frais. Les salades de fruits en sont un bon exemple et ce n'est pas avec tous les fruits que l'on peut trouver en ce moment sur les marchés...

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24 février 2006

Bouchées citron - amande

A l'heure du thé, ces bouchées ont été très appéciées telles quelles mais la gourmande que je suis les a adorés coupés en deux dans le sens de la hauteur et tartinées de lemoncurd. Dieu que c'était bon ! Et maintenant, on enfile ses baskets, on fait 30...

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26 juin 2006

Tarte à la tomate

Ces temps-ci on voit beaucoup de tarte à la tomate fleurir sur les blogs. Cette recette légère et de saison est aussi très facile à préparer. Chacun y va de sa petite touche personnelle. Dans ma version, la pate est faite "maison", pas de pate toute prete...

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22 juin 2006

Panisse

Voici une recette que j'avais repérée sur le blog Cuisinez vie de Débo qui elle-meme l'avais repérée sur Blogbio. Il s'agit d'une spécialité marseillaise à base de farine de pois chiche : la panisse. Le mode de préparation s'apparente à celle de la polenta....

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24 juin 2006

Moelleux au chocolat et zestes d'orange confits

Depuis que j'ai confectionné ma première tarte à l'orange, il me reste des zestes d'orange confits. Pour les utiliser, j'ai voulu les marier avec le chocolat, une association à coup sur réussie. Me voila donc partie dans la réalisation d'un moelleux au...

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