18 octobre 2007
Soupe miso : la soupe qui vous veut du bien
Connaissez-vous le miso ?
Et si je vous parle de cette soupe servie en guise d'entrée dans tous les restos japonais, ça vous parle un peu plus ? Il s'agit en fait de cette fameuse pâte qui est utilisée pour réaliser la soupe miso. Certes l'ingrédient à la base de cette soupe est peu courant pour les français que nous sommes mais une fois cette pâte acquise (en magasin bio par exemple) la préparation est on ne peut plus simple et hyper rapide. Des légumes finement émincés, rapidement cuits dans un bouillon, on ajoute une cuillerée de miso et " à table ! " Afin d'améliorer cette soupe, on peut également y ajouter des dés de tofu (comme dans cette version) ou encore des algues pour ceux que cela ne fait pas pousser des "yeurk" de dégout devant ce truc vert bizarre (pourtant bourré de bonnes choses pour notre petit corps)
Soupe miso
Ingrédients :
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 échalotte
- 1 gros champignons de Paris
- 40 cl d'eau
- quelques dés de tofu (fumé pour moi)
- 1 càs bombée de miso
La recette :
- émincer très finement la carotte et la courgette en bâtonnets, émincer l'échalotte
- porter l'eau à ébullition, ajouter les bâtonnets de carotte, quelques minutes plus tard, ajouter les bâtonnets de courgette et l'échalotte
- laisser mijoter 4 à 5 minutes
- ajouter les champignons de Paris, le tofu en dés, le miso, mélanger, laisser chauffer 1 minute et servir aussitôt
Commentaires
Je n'ai jamais goûté mais ... Il n'y a pas grand chose qui me fait peur en cuisine :p
J'adore cette soupe, j'en mangerais tout les jours si je pouvais ... je ne me suis jamais aventuré à la faire ... mais finalement, pourquoi pas !
Je suis fan de soupe miso, la tienne a l'air trèèèès bonnne!
Je raffole de la soupe miso, par contre j'utilise du miso blanc, il est plus doux. J'en ai une sur mon blog: http://cookymonster.canalblog.com/archives/2007/08/02/5646608.html Sab
J'ai acheté un kilo de miso rouge... voici de quoi en écouler un peu !!
Merci !!
Je trouve cette pâte sous une autre marque (Lima) mais elle est hyper chère, ce pot n'est pas (encore) présent chez Naturalia, zut!
Danival fait aussi des soupes Miso en sachets très bonnes!
Mais rien ne vaut pas un bouillon maison, j'adore!
Youhouuuuuuuu! je viens de passer à La Vie Claire, boutique bio à Paris où je n'étais encore pas allée et je viens de rentrer avec le même pot que toi!
Chouette!
bourk bourk bourk des algues ! nan je rigole, vivant a l'ouest je vais pas cracher sur la marchandise ! :-)
on peut trouver cette pate dans tou magasin bio? si oui j'y cours !!!
ah je ne connais pas du tout, à decouvrir donc
Il y en a mieux…
Je suis Japonaise, et j'ai été déçu par le misso de cette marque…
Elle me parle bien cette soupe. J'aime vraiment beaucoup, ceci à toute heure de la journée. Je ne lésine pas sur les moyens pour me réchauffer ;-)
Encore du miso ! Je ne connaissais pas ce produit !
japan pawa
Mlle.chihiro, quelle marque conseillerais-tu alors ? ^^
La soupe miso... culte bien sur =)
et tu sais quoi ? Je ne savais pas comment ça se faisait =_=" *honte* merci pour cette sublime recette, toute simple en plus ^^
Bises.
Ce doit être de saison, j'en ai fait aussi il y a peu... J'e suis fan du miso mais il me faut encore du temps pour apprivoiser et doser... La dernière fois j'ai eu la main un peu lourde !
