Croquants au sésame... noir !
J'en cherchais depuis quelques temps. Epiceries fines, magasins bio... en vain et puis lors de ma dernière virée en supermarché asiatique : tadaaa ! Au détour d'un rayon, tout plein de sachets de sésame noir pour un peu plus d'un euro l'unité, autant dire qu'il est allé direct dans mon panier. J'avais repéré plusieurs recettes sur les blogs et puis j'avais eu l'occasion de goûter une panacotta au sésame noir dont j'avais gardé un excellent souvenir, un goût particulier rappelant celui de la cacahuète : très addictif.
Aussitôt ramené à la maison, aussitôt testé sous forme de biscuits pour commencer. C'est (encore et toujours) la même recette de base que j'utilise. Celle qui permet d'obtenir des croquants très goutus (sans beurre en plus !) sauf que pour cette fois-ci les noisettes ou amandes ont été remplacées par des graines de sésame noir : une variante toute aussi délicieuse ! Vivement les prochains essais.
Croquants au sésame noir
Ingrédients :
- 40 g de farine
- 40 g d'amande en poudre
- 30 g de flocons d'avoine
- 40 g de noix de coco
- 50 g de sucre roux
- 30 g de beurre mou
- 2 càs de lait de soja
- 4 càs de sésame noir
La recette :
- mélanger la farine, la poudre d'amande, les flocons d'avoine, la noix de coco, le sucre, 3 càs de sésame noir et le beurre mou (sabler l'ensemble)
- ajouter peu à peu le lait (s'arrêter lorsque les ingrédients s'amalgament)
- déposer des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer du restant de sésame noir, étaler légèrement afin de donner une forme ronde aux biscuits
- enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes (la base des biscuits doit être juste dorée)
- laisser complètement refroidir avant de déguster
Commentaires sur Croquants au sésame... noir !
Super! j'ai tous les ingrédients, merci pour la recette!!!
Craquant ces croquants!!
Supra séduite!!!
J'adore le sésame noir!!!
Et si je testais ce we???!!!
A tester très très vite!
Difficile de s'en passer une fois qu'on a commencé, pas vrai ? 
Le genre de tits gateauy que j'apprecie enormement (tu peux le voir sur mon blog )! Je garde l'idée du sesame noir, ca doit donner un coté croquant tres sympa et un bon tit gout! Merci pour cette recette "santé" ou presque
oui c'est vrai que c'est bon le sésame noir. Dans le meme genre d'épicerie asiatique tu peux aussi trouver de la pâte a tartiner au sésame noir...en comparaison le Nutella peut aller se rhabiller ; )
Je vais noter ta recette elle est pratique pour les fins de paquets ^^
tiens, je découvre un nouveau produit, le sésame noir
ouiiii! il faut que j'essaye, les croquants c'est bien de chez nous, mon père et mon mari adorent ça!
Délire ! J'ai justement du sésame noir que je n'ai pas encore utilisé !
heu, ça donne faim tout ça.
Ca à l'air super bon, il va falloir que je trouve cet ingredient.
Trop extra! J'adore! J'avais découvert cette saveur à Singapour comme parfum d'une glace: trop bon! j'avais donc acheté du sésame noir mais ne savais pas quoi en faire... c'est chose faite. Merci
voilà une idée sympa pour terminer mon paquet de sésame qui s'ennuie au fond du placard.... j'ai tous les ingrédients qu'il faut!
c'est nouveau bravo
Nice post..
