13 novembre 2006
Nostalgie quand tu nous tiens : sablés à la confiture de figue
Une envie de douceur sucrée et puis un petit pot de confiture à terminer. Un souvenir surgit alors dans mon esprit. Attention [mode nostalgie ON] oui, je me souviens d'un délicieux biscuit que je ne manquais pas de manger à la cantine lorsque l'occasion se présentait. Il s'agissait d'un généreux sablé au coeur de confiture de fraise. Une vraie gourmandise que je n'ai jamais regoûtée depuis. Et si je tentais l'expérience ?[ mode nostalgie OFF]
Bon, je n'ai pas de confiture de fraise mais de la confiture de figues fera très bien l'affaire. Je ressors mon cahier de recettes, retrouve la recette des sablés et trois quart d'heure plus tard, une irrésistible odeur émane du four. Et à la dégustation, hmmm... exactement la texture que je cherchais à reproduire !
Sablés à la confiture de figue
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 50 g de beurre
- 50 g g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 càs de lait
- confiture de figue
La recette :
- mélanger la farine, la levure chimique, la poudre d'amande, le sucre
- ajouter le jaune d'oeuf, mélanger
- ajouter le beurre ramolli coupé en dés et sabler la pâte
- ajouter le lait de manière à amalgamer le tout et former une boule
- étaler des disques de pâte sur un peu plus d'1/2 cm, former un creux au milieu de chaque sablé, y déposer une cuillerée à café de confiture de figue
- enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C (les sablés doivent être légèrement dorés)
Commentaires
je viens d'en piquer deux virtuellement.. n'ai pas pu résister!
ça me fait penser aux "lunettes" que ma tante préparait pour le rituel repas de famille du jour de Noël... un sablé de forme ovale, de la confiture de fraises, un autre sablé avec les deux trous pour les yeux et recouvert de sucre glace...
Je te pique ceux qu'Alhya a laissé...
sûr que ça m'a l'air fameux ces petites choses là. idéalement, je les verrais bien avec mon café de dans 10 petites minutes à peu près... j'attends !
Hummm c'est bon des sablés à la confiture!
ils m'ont l'air parfait!
Moi aussi je suis frappée de nostalgie en voyant tes biscuits !
jadore ce genre de petit délices!!
je note;-)
Très gourmand !!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
J'adoore tes sablés !
