26 novembre 2005

Tartelettes au fromage blanc

Avant mon déménagement sur Toulouse, ma maman m'a donné ses vieux moules à tartelette dont elle se servait pour ainsi dire jamais. Ils ne sont pas tout jeune et datent au moins des années 80 si ce n'est avant mais depuis que je les ai... qu'est ce que je les utilise ! Je trouve cela tellement pratique puisqu'en général je ne cuisine que pour deux. Voici donc une des nombreuses recettes de tarte qui m'anène à utiliser ces moules. Cette recette de tartelettes au fromage est devenue un classique chez nous. Attention, il ne faut... [Lire la suite]
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23 novembre 2005

Tarte rapide pour dessert improvisé

Voici une recette de dessert vraiment rapide à faire et simplissime. Très pratique lorsqu'un ami reste manger un soir à l'improviste. Après dégustation, je me suis dit que des écorces d'orange confites auraient apporté un petit plus à cette tarte chocolatée, ce sera pour la prochaine fois... Tarte aux noix et au chocolat Ingrédients :- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 tasse de noix- 125 g de noix concassées- 75 g de chocolat noir (au moins 60 % de cacao)- 1 oeuf- 15 cl de crème liquide- 25 g de sucre La recette :- préchauffer... [Lire la suite]
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20 novembre 2005

Une recette de chef

Quel plaisir de réaliser une recette d'un chef ! On a l'assurance , à condition de respecter scrupuleusement les doses et les temps, d'obtenir un excellent résultat. De nombreuses recettes sont désormais à la portée de la cuisinière lambda grâce notamment à la nouvelle génération de chefs : Cyril Lignac, Jamie Oliver, Julie Andrieu...  Cyril Lignac  dont je ne rate aucune émission, a récemment  présenté dans son émission "Chef, La recette !" des tartelettes à la crème de banane et au chocolat, lisez plutôt, il... [Lire la suite]
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12 novembre 2005

Dans la série des bouchées...

La fin du Ramadan a fait fleurir sur le net de nombreuses recettes de pâtisseries orientales toutes plus appétissantes les unes que les autres. Cette recette de croissants aux amandes encore appelés Cornes de gazelle est très simple quoiqu'un peu longue à préparer. Une idée donc pour occuper vos dimanches pluvieux ! Croissants aux amandes Ingrédients :- 200 g de farine - 80 g de beurre - sel - 150 g d'amandes mondées - 150 g de sucre semoule - 2 petits oeufs (ou 1 gros) - 5 à 10 cl d'eau de fleur d'oranger -... [Lire la suite]
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11 novembre 2005

Quelques douceurs en attendant les fêtes...

Voici une idée à ajouter dans la liste des petites douceurs que l'on peut préparer à l'occasion des fêtes de fin d'année. Des bouchées toutes simples à préparer et tellement savoureuses ! Attention : ne vous attendez pas à obtenir des bouchées du style Raffa**lo (une célèbre marque de chocolat), non, celles-ci ressemblent plutôt à des biscuits moelleux à l'extérieur et fondants à l'intérieur.Bouchées à la noix de coco Ingrédients :- 1/4 de tasse de lait entier- 70 g noix de coco râpée- 45 g sucre- 1 oeuf battu La recette... [Lire la suite]
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02 novembre 2005

Un dessert à fondre de plaisir...

Par curiosité, j'ai acheté de la crème de marrons cette semaine et j'ai vraiment adoré le goût. Après quelques recherches et beaucoup d'hésitation, j'ai craqué sur cette recette de fondant. La recette originale indiquait 100 g de beurre, alors histoire d'alléger tout ça, j'ai substitué le beurre par de la crème liquide à 5 % tout simplement. Le résultat est vraiment délicieux. Le coeur est fondant alors que les bords sont plutôt moelleux, le goût du chocolat se marie harmonieusement avec celui des marrons. La recette est... [Lire la suite]
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31 octobre 2005

Cake tigré à la banane

Une envie de sucré, de dessert à la banane... Après une recherche rapide sur Marmiton, voici la recette que j'ai retenue et qui sera désormais MA recette de cake à la banane. Ce cake est vraiment moelleux et pas du tout étouffe-chrétien. La petite cuillerée de rhum se marie très bien avec le goût de la banane. Cake à la banane Ingrédients :(pour 2 personnes)- 1 banane- 1 oeuf- 2 càs de sucre- 1 càs de rhum- 2 càs de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 càs de flocons d'avoine- 3 càs de pépites de chocolat La... [Lire la suite]
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