Cakes, quiches et tartes salés

Jusqu’à l’année dernière, ma « coquette studette » dans laquelle se trouvait ma « très très coquette kitchenette » ne me permettait d’y caser qu’un piti réfrigérateur avec un encore plus piti freezer (qui ne me servait pour ainsi dire à rien) ainsi qu’un piti four. Avec le recul, cela ne m’a pas empêché de mitonner de bons petits plats et d’ouvrir ce blog. Ceci dit, le premier appareil électroménager que j’ai acheté en déménageant l’année dernière c’est un frigo avec un compartiment congélateur. Cela a radicalement ... [Lire la suite]

Nouvelle découverte au marché ! De la moutarde, je vous arrête tout de suite, rien à voir avec les graines qui nous donnent le condiment archi-connu. Je vous avoue, je n'ai rien inventé sur ce coup-là puisque je ne fais que répéter les paroles de ma marchande. Il s'agit en fait de longues fanes qui ressemblent beaucoup au mesclun ou à ce genre de jeunes pousses. Telle quelle, c'est frais et délicieux simplement assaisonné mais le bouquet que j'ai acheté était tellement imposant qu'il fallait innover culinairement parlant pour écouler... [Lire la suite]

Avez-vous remarqué comme les légumes passent beaucoup mieux avec les épices ? Forte de quelques récentes victoires à savoir faire manger des légumes à mon homme, je réitère. C’est ainsi que je me suis récemment lancée dans la réalisation de petits flans bourrés de légumes et autres choses que ce dernier dit détester. Je les ai innocemment servis au dîner sans mentionner ce qu’il y avait dedans, figurez-vous qu’il a tout mangé (sans vraiment se rendre compte de ce qu’il mangeait je vous l’accorde) Je le regardais du coin de... [Lire la suite]

Me voilà (enfin) de retour aux fourneaux, alors pour débuter l'année tout en douceur, pourquoi ne pas ressortir un classique : le cake. Simple à réaliser avec des ingrédients on ne peut plus basiques, la recette de base du cake peut se décliner selon vos envies du moment ou le contenu des placards. Dans mon cas, un restant de courgette cuite, du fromage de chèvre délaissé au frigo et voila le menu tout trouvé. La petite touche perso qui fera passer un cake de quelconque à succulent réside dans l'assaisonnement : n'ayez pas peur... [Lire la suite]

Je ne vous apprendrai rien en vous disant que c'est la pleine saison des courges alors profitons-en. Légumes peu onéreux et parfaits pour réaliser une infinité de plats salés ou sucrés sans risquer de lasser. Aujourd'hui, pas de soupe ou velouté (bien qu'excellent ceci dit, j'en mange quatre fois au bas mot par semaine, quand je vous dis que j'adore ça !) mais plutôt une quiche, voui, voui, tout simplement. Celle que je vous présente est légèrement épicée et agrémentée de fruits secs mais il existe d'autres versions tout aussi... [Lire la suite]

Avez-vous remarqué à quel point la blogosphère culinaire est influente ? Pour ma part la réponse est clairement oui. Il m’arrive fréquemment d’arriver à l’heure du repas avec en tête une idée de menu, puis cinq ou dix minutes de blog plus tard, changer complètement d’avis. Pas plus tard qu’hier, je tombe sur une énième recette de tarte à la carotte destinée à la Tarte-à-la-carotte-ô-thèque de La Belle et voilà mon menu du soir complètement chamboulé. Je sors donc mes carottes du frigo, grand bien m’en a pris car il était... [Lire la suite]

Une pissaladière c'est plutôt fait avec une pâte à pizza non ? Et pourtant, au détour du net, j'ai trouvé des recettes utilisant une pâte brisée. Mais dans ce cas, ce n'est pas plutôt une tarte à l'oignon ? On m'aurait menti ...Pissaladière ou pas, je me suis régalée avec cette tarte réalisée avec le désormais classique fond de tarte de Laurence Salomon (sain, léger, goûtu, croustillant, on ne change pas une équipe qui gagne !) et une garniture réalisée avec un oignon rouge bien parfumé comme il faut. Du 100 % fait-maison pour un... [Lire la suite]

Chose promise, chose due. Lors de mon précédent billet, je vous faisais part de ma découverte de la fleur de courgette, aujourd'hui, il est question de la sublimer. Oui, oui, vous avez bien lu, je n'exagère pas. Cette recette est un vrai délice, la pâte est croustillante et légèrement sablée, la garniture légère, le goût délicat. Au final, cette fine tarte a transformé un petit dîner que je pensais banal en un moment savoureux. Et puis à la sortie du four, y'a pas à dire, elle est jette cette tarte (oui bon, j'arrête de me lancer... [Lire la suite]

Comme je vous l'avais dit il n'y a pas longtemps, j'ai déménagé. Sauf que déménager n'est pas tout, il faut ensuite se lancer dans les divers travaux de bricolage une fois le week end venu. Ajoutez les semaines de travail, autant vous dire que le dernier mois n'a pas été de tout repos. Et puis, j'ai beaucoup moins de temps pour moi, je dois même à contre-coeur refuser des sorties entre filles. Cela fait donc des semaines que je n'ai pas fait les boutiques, pris le temps d'un petit soin visage, enfin tous ces trucs de filles bien... [Lire la suite]

Bientôt le week end ! Aaaahhh qu'il est bon de profiter du beau temps ! Pas question donc de passer des heures en cuisine. Allez je vous propose une recette toute simple qui ne demande pas beaucoup de préparation et qu'il suffit "d'oublier" au four sans risque de tout cramer. Il s'agit d'une tarte tatin, non, pas la version sucrée, l'autre. Celle avec des tomates quasi-confites, des aromates en veux-tu, en voila, et un peu de chèvre qui apporte un petit plus bien sympathique. Sur ce, je vous souhaite un excellent week end ! ... [Lire la suite]