Avez-vous remarqué comme les légumes passent beaucoup mieux avec les épices ? Forte de quelques récentes victoires à savoir faire manger des légumes à mon homme, je réitère. C’est ainsi que je me suis récemment lancée dans la réalisation de petits flans bourrés de légumes et autres choses que ce dernier dit détester. Je les ai innocemment servis au dîner sans mentionner ce qu’il y avait dedans, figurez-vous qu’il a tout mangé (sans vraiment se rendre compte de ce qu’il mangeait je vous l’accorde) Je le regardais du coin de l'oeil, le sourire en coin. Bon maintenant je vous dit ce qu’il y avait dedans ? Oh pas grand chose, juste des carottes, des oignons, du persil, des moules ah oui, et tout plein d'épices ! C'est passé comme une lettre à la poste et moi, au passage, je me suis régalée :-)

Flans épicés de la mer

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Ingrédients :
- 2 càs de farine
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 2 petits-suisses
- 4 càs de lait
- sel, poivre, paprika
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petite carotte
- 1/2 oignon
- 3 càs de moules

La recette :
- mélanger la farine, la levure, les épices, ajouter les petits-suisses, mélanger
- ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque puis le lait
- répartir le mélange dans des moules ou dans un plat à cake
- ajouter la carotte émincée, le persil ciselé et les moules
- enfourner pendant 25 minutes à 200°C

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