13 mars 2008
Cigares chocolat noisette
Comment obtenir un feuilletage léger et croustillant sans utiliser une plaquette de beurre ? Eh bien en utilisant des feuilles filo pardi ! Eh oui, depuis que j’ai découvert ces petites merveilles, je ne cesse de les utiliser à toutes les sauces. Pour le goût et le croustillant, j’ai tout de suite été conquise mais je dois avouer que j’avais des craintes concernant leur conservation. Que nenni ! Emballées bien comme il faut dans du papier alu et elles se sont parfaitement tenues une semaine au frigo sans s’assécher, si c’est pas formidable ça.
La suite du billet pourrait s’intituler « éloge de la simplicité ». Trois ingrédients en tout et pour tout, et même pas des trucs de fashionista en plus (pas de fève tonka, d’agar-agar ni autre ingrédient introuvable au Shopi du coin) J’ai servi ces cigares encore tièdes avec une crème anglaise vanillée assez épaisse (presque comme une crème pâtissière) : c’était à tomber !
Cigares chocolat noisette
Ingrédients :
- 4 feuilles filo
- 4 barres de chocolat (de 10 g chacune)
- 1 grosse poignée de noisettes
- 2 càs de lait mélangé à un peu de sucre
La recette :
- couper chaque feuille filo en deux, superposer les feuilles obtenues
- déposer une barre de chocolat coupée grossièrement à l'extrémité de chaque feuille filo, parsemer de noisettes concassées, refermer les feuilles en forme de cigare
- badigeonner chaque cigare d'un mélange lait-sucre, enfourner pendant 10 minutes à 180°C, retourner à mi-cuisson
- à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez
Commentaires
Une vraie gourmandise ces cigares !!
Eh bonne idée de recettes et facile en plus!
Ah oui c'est bien sympa ca comme recette !!! Que du bon !!
Comment faire pour que ca parte pas en vrille ?
j'ai déja tenté le filo au four, et ça collait au papier sulfurisé ... X/
miam miam !!!!
mais ou trouves tu ta pâte filo ? j'ai regardé chez Car*** mais il n'y en avais pas, et la vendeuse ne connaissait pas :(
je vais essayer d'autres magasins car ce dessert me semble tout simplement divin !!!!!
A tomber, je veux bien te croire surtout nappé de crème anglaise!
Tout simple mais du plus bel effet. Merci.
je n'ai que des feuilles de brick chez moi, je suis sure que ça fera aussi l'affaire! car je ne vais pas pouvoir résister plus longtemps à ta recette!
deux mots pour qualifier tes cigares : miam miam :-)
héhéhéhé j'ai tout ce qu'il faut !
a moi le tabac sans tabac !
Miam!Je fais régulièrement cette recette en variant la garniture avec de la noix de coco, des noix de cajou ou de pécan, des pistaches,... Et c'est toujours très bon! Bonne continuation et n'hésites pas,si tu veux, à venir faire un tour sur mon blog. Bye
