21 février 2008
Crème de riz au sésame
Une envie de sucré peut parfois être comblée en toute légèreté. J'en veux pour preuve ces petites crèmes dessert toutes simples à réaliser et absolument divines. La crème de riz leur confère une texture onctueuse et l'arôme de fleur d'oranger apporte une touche discrète et délicate. Décidément, depuis que j'ai découvert cet ingrédient (la crème de riz), je ne me lasse pas de l'utiliser. Ah oui, j'oubliais : à la base je voulais saupoudrer ces crèmes d'éclats de pistache mais à défaut j'ai utilisé ce que j'ai toujours dans mes placards (et qui coûte beaucoup moins cher accessoirement) à savoir des graines de sésame. Alors bien sûr, si le coeur vous en dit, n'hésitez pas à y aller de votre touche perso : des éclats d'amandes, de pistaches, de noisettes ou que sais-je encore !
Crème de riz au sésame
Ingrédients :
- 20 cl de crème de riz
- 25 cl de lait de riz (ou de soja)
- 40 g de sucre
- 1 càc rase d'agar-agar
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 3 càs de graines de sésame torréfiées
La recette :
- porter à ébullition la crème de riz mélangée au lait
- ajouter le sucre, l'agar-agar et poursuivre l'ébullition 30 secondes
- ajouter l'eau de fleur d'oranger, verser dans des ramequins
- laisser refroidir puis entreposer au frais pendant au moins deux heures
- au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame torréfiées
Commentaires
mmmh, je suis fan de crème de riz alors je teste dès que je peux ta recette!
Tout en douceur...j'adore!
J'adore la crème de riz et ta version me donne envie!
Bises,
Rosa
Miam miam! C'est appétissant!
Moi non plus je ne lasse pas de la crème de riz ! C'est parfait pour des desserts rapides, doux et onctueux...
Bon je n'ai tjs pas cette crème de riz mais tout dans cette crème végé me séduit! fleur d'oranger et sésame tu as fait le bon choix!
Je me rappelle que pour certaines bloggeuses il y avait eu confusion:
Tu parles bien de crème de riz en petites briques (type crème de soja) et non de crème de riz type farine pré-cuite?....
Car je suis sure que certaines vont encore confondre!!!
S'il y a de la fleur d'oranger, je craque forcément!
j'aime beaucoup ces petites crèmes vites faites...et vites mangées!
Merci pour cette idée de recette. Je pense l'essayer très rapidement. Bonne continuation à toi !
