19 février 2008
Le gâteau réconfortant du week end
Mes semaines de travail sont particulièrement chargées ces derniers temps, cela implique pas ou peu de cuisine. Mes menus s'en retrouvent on ne peut plus simplifiés : de la soupe si j'en ai préparée à l'avance le week end, des "trucs" qui se réchauffent vit'fé et quand je suis trop fatiguée, une pomme, une tisane et au lit ! Alors quand, enfin, arrive l'heure du week end, c'est détente, soirée cocooning et retour aux basiques. J'aime alors faire (ou re-faire) des recettes classiques réconfortantes comme ces gâteaux tous moelleux réalisés le week end dernier. Ils sont tous simples à réliser, vous remarquez par ailleurs qu'ils sont allégés car réalisés sans beurre. Du coup, pour leur conférer une consistance fondante, l'astuce consiste à incorporer dans la pâte des petits dés de pomme. Ahhhh, vivement le week end prochain !
Muffins chocolat pistache
(avec un petit peu de pomme aussi)
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 60 g d'amande en poudre
- 40 g de flocons d'avoine
- 60 g de sucre
- 1/2 verre de lait
- 1 toute petite pomme
- 50 g de chocolat pâtissier
- 1/2 càc d'arôme pistache
- amandes éffilées
La recette :
- mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque
- ajouter le lait puis l'arôme pistache, la pomme coupée en petits dés et le chocolat en pépite
- répartir la pâte dans des moules à muffins ou à briochettes, saupoudrer d'amandes effilées
- enfourner pendant 30 minutes à 180°C
Une mie dense, moelleuse et légèrement humide comme je les aime. Allez juste une dernière petite photo de famille pour conclure :
Commentaires
miam... Ils ont l'air très bons !
Très jolis, j'en prendrai bien un petit!
Le genre de petits gâteaux que j'apprécie :-)
mmmh trop bon avec de la pistache!!
çà c'est du réconfort !!!!
Des muffins allégés, alors pas de raison de se priver!
très réussi ils sont très beaux et je suis sûre qu'ils sont aussi vraiment délicieux! Bravo
je crois que je vais avoir bsoin de reocnfort moi...
ah j'en prendrais bien un aujourd'hui pour un peu de reconfort
Ils m'ont l'air bien bien bons ces petits muffins! D'autant plus quand je lis les ingrédients... Oups, j'ai faim maintenant, bah bravo!
Quant au gratin dauphinois... Ce soir, repas avec mon Gros Nul... J'ai pour l'occasion acheté du Boeuf! A déguster avec des papates coupées en potatoes et hop au micro-onde (avec quelques épices) : rapide, et ça fait des potatoes sans graisse! Mais j'ai noté ta recette, pour la faire quand j'aurai le temps...
Ha, j'allais presque oublier : je t'ai taguée, viens voir sur mon blog comment ça se passe!!
oh oui vivement le week-end prochain merci pour l'astuce de la pomme
ahh oui, je suis bien réconfortée avec ce magnifique gâteau..miam!
je te propose le jeu des saveurs..si tu as envie..!
Petites douceurs
Cette recette me plait beaucoup. Au plus tard samedi 21/3 j'aurai tous les ingrédients nécessaires pour faire ces muffins.
Hou là là, il vont plairent à mes hôtes.
