03 octobre 2007
Gratin de figue au confit d'amandes
Certaines personnes qui consultent mon blog et me cotoient vont encore me faire remarquer que j'utilise des ingrédients peu communs. Mais que voulez vous, je rends visite régulièrement à la Biocoop et je ne manque jamais de ramener une purée d'oléagineux, diverses farines, du tofu... Lors de ma dernière visite justement, histoire de changer de la purée d'amandes, j'ai ramené du confit d'amandes :
et de la crème de riz :
Deux ingrédients peu ordinaires je le concède, enfin peu ordinaires pour "vous" mais presque devenus communs dans ma cuisine. D'ailleurs ils n'ont pas tardé à trouver leur place dans un petit gratin bien de saison, une vraie gourmandise qui réside dans le mariage des figues et de la purée d'amandes ou plutôt du confit d'amandes dans notre cas.
Oui bon, la photo du gratin n'est pas très raccoleuse mais personnellement j'adore cette alliance. Il y a une recette encore plus simple qui me ravie autant si ce n'est plus : entailler des figues, déposer quelques cuillerées de purée d'amande complète, un filet de miel, le tout quelques instants au four et c'est... divin ! Il existe d'autres amateurs de ce mariage parmi vous ?
Gratin de figues au confit d'amande
Ingrédients :
- des figues fraîches (plein !)
- 1 oeuf
- 3 càs bombées de confit d'amande
- 1 càs de miel
- 10 cl de crème de riz
La recette :
- disposer les quartiers de figues dans un plat à gratin
- diluer peu à peu le confit d'amandes avec la crème de riz puis le miel et l'oeuf
- verser le mélange sur les figues, parsemer d'amandes effilées
- enfourner pendant 25 minutes à 180°C
Commentaires
Au moins on peut dire que tu rends ces ingrédients attractifs ;) J'ai encore jamis goûté la crème ou le confit d'amandes...pas encore :) Ta dernière photo fait bien envie!!
Oh mon Dieu !!!!!!!!!!!!
Recette simple mais tellement, tellement appétissante.
J'appuie sur ta petite parenthèse concernant les figues : PLEIN PLEIN PLEIN !!!
huuuum ça me met l'eau à la bouche:
Simple mais efficace!!! La gratin à l'air sublime, ça donne envie d'aller voir de plus près ce qu'il vende à la BioCoop d'en bas!!
Merci.
Lety
mmmmmmh, tu sais me prendre par les sentiments!
bon certes les ingredients sont pas evidnet, mais on peut tenter la recette en imitant????
bises
Ca doit etre délicieux !
c'est une année à figues ici, en gratin je vais tenter!
Fondant à souhait, je mets cette recette dans mes favoris de "desserts végé" à tester!!!
Quelle différence entre le confit et la purée d'amandes bio? je suppose que le confit est plus sucré et se rapproche de la pâte à tartiner non?..
Encore jamais trouvé de crème de riz, Cléa en avait déjà parlé! seulement adopté la crème de soja, d'avoine et d'amandes!
faim!!
mmm ça me donn faim!
Mama de http://www.sirpriz.com
Echanges de cadeaux
du confit d'amande ? hummm interessant
A te lire et à découvrir des recettes comme celle-ci, je me dis de plus en plus que je dervais aller plus souvent à la coop bio.
