23 juillet 2007
Carrés citron-chocolat pour des vacances qui commencent bien
Et voila, les vacances ont commencé : le pied ! Je peux désormais prendre plaisir à préparer de bons petits plats dans ma nouvelle cuisine. Qu'est ce que c'est agréable d'avoir un vrai plan de travail qui ne sert pas en même temps d'égouttoir à vaisselle voire de "pose-outil" à mon homme, d'avoir tout à porter de main, d'avoir une plaque de cuisson réactive (et non pas une plaque électrique qui met une plombe à chauffer) Bref. Et quand je prends le temps de cuisiner, c'est souvent pour du sucré.
Ce week end donc, j'avais envie de refaire les carrés au citron puis finalement je me suis dit qu'une couche de chocolat intercalée entre la pâte sablée et la crème au citron serait sympa. Encore une fois, tous les goûts sont dans la nature car autant j'ai beaucoup aimé l'alliance citron-chocolat autant mon homme a préféré la version classique. Si jamais vous tentez la chose, tenez-moi au courant !
Note : encore une fois, la couleur un peu foncée de l'ensemble est due à l'utilisation de sucre complet, libre à vous d'utiliser du sucre blanc.
Carrés citron-chocolat
Ingrédients :
pour la pâte
- 70 g de farine
- 60 g de flocons d'avoine
- 40 g de beurre tempéré
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de sucre complet
pour la crème au citron
- 1 petit citron
- 1 oeuf
- 2 càs de sucre complet
- 10 cl de crème liquide
- 1 pointe de càs de farine
- 30 g de chocolat pâtissier
- 3 càs de crème liquide
La recette :
- mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule (ajouter un peu d'eau si nécessaire)
- étaler cette pâte dans un moule à cake, piquer à la fourchette, enfourner pendant 15 minutes à 170°C (juste ce qu'il faut pour que la pâte soit dorée)
- faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie, puis l'étaler sur le fond de pâte
- faire chauffer le sucre avec le jus de citron pressé, ajouter la farine délayée avec un petit peu de lait tout en remuant, ajouter l'oeuf battu (toujours en remuant), ajouter la crème liquide et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, ajouter le zeste du demi-citron finement râpé, retirer du feu
- verser la crème au citron sur le fond de pâte, enfourner pour 15 à 20 minutes à 170°C
Commentaires
J'en pique un...
De sublimes carrés! J'en mangerais bien un ;-P...
Bonnes vacances!
wow ça fait trop envie!
Superbe !
hummmm!!!
Je vois que tes vacances commencent en beauté!
bien fondant ! humm
Il en retse???
ça donne envie !
ça me fait envie!!!!!!!!!
tout moelleux ! j'en prendrais bien qlq uns, j'essaierai les 2 versions, histoire de pouvoir comparer... :-)
Un duo bien gourmand
Bises
originale la petite couche de chocolat!
j'avoue que ta recette est carrément démente!! Quand on voie la photo, avec ce gros plan...comment résister!!! Franchement Bravo!!!
Et puis je me réjouis pour toi de savoir d'une que tu es en vacances...et de deux pour ta jolie cuisine!
ELo
Magnifiques carrés très gourmands!
miam! tes carrés sont très appétissants! Profite bien de ta nouvelle cuisine alors! Quelle veinarde! quant à moi je dois encore patienter 1 mois et demi pour pouvoir en profiter... grrr !!!
J'en piquerais bien un volontiers !!!!!!!!
question bête
ça veut dire quoi càs ?
J'aime le chocolat...
J'ai une passion pour le citron...
j'aime cette recette ! :D
Oh my god ! je fonds !!!
Quel doux délice assurément. J'en salive, et c'est pourtant pas l'heure !! hi hi
Chrys
huuuum!! je veux bien un carré!! biises micky
