29 avril 2007
Cake pomme châtaigne sauce caramel
N'est-il pas merveilleux ce week end prolongé ? Du soleil, du farniente, de belles ballades : tout un programme ! Le soir venu, pour se remettre de toutes ces émotions, un bon petit dessert gourmand (pas vraiment light cette fois-ci je vous l'accorde) est le bienvenu. Allez, sans plus attendre, je vous donne les ingrédients d'un dessert réussi qui remportera à coup sûr tous les suffrages :
- afin d'éviter tout râté, les classiques tu ressortiras, j'ai nommé : le cake !
- afin d'obtenir un dessert au goût original, des mariages savoureux tu utiliseras, soit ici : pomme et farine de châtaigne
- afin de sublimer le tout, d'une petite sauce onctueuse tu accompagneras le cake
- ta balance tu oublieras et chaque bouchée tu savoureras :-)
Cake pomme châtaigne sauce caramel
Ingrédients :
pour le cake
- 100 g de farine de châtaigne
- 40 g de farine de blé T80
- 2 càs de flocons d'avoine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 pomme Golden
- 10 cl de lait
- 2 càs de rhum
- 2 càs bombées de faisselle
pour la sauce caramel
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
La recette :
- mélanger tous les ingrédients secs (les farines, la levure, les flocons d'avoine, le sucre)
- incorporer les oeufs un à un
- ajouter peu à peu le lait tiède tout en mélangeant
- ajouter le rhum et la faisselle, mélanger
- couper la moitié de la pomme en petits dés, réserver l'autre moitié
- incorporer les dés de pomme à la pâte, verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson
- découper la moitié de pomme restante en lamelles régulières, les disposer sur le cake
- enfourner pendant 35 minutes à 180°C (baisser la température en fin de cuisson)
- pour la sauce : verser le sucre dans une casserole avec deux càs d'eau, chauffer jusqu'à obtention d'une belle couleur ambrée
- retirer du feu, verser la crème liquide
- remettre sur feu doux, mélanger jusqu'à ce que le caramel collé à la casserole soit fondu, réserver
- servir le cake refroidi avec la sauce caramel séparément
Commentaires
Il à l'air trop trop bon!!
ulala!!!
Quelle magnifique idée...une recette avec la farine de châtaigne ne peux que me plaire..!
Je note, merci!
ton cake est très très très beau !! j'en prendrais bien une tranche !
il est superbe! et ce caramel! miam!
Magnifique !
Direct dans mes favoris, j'ai trop envie d'y goûter!
j'en fait un avec les mêmes ingrédients mais pas les mêmes mesures ! je testerai le tien la prochaine fois ;)
Simplement irrésistible!
avec le caramel, c'est terrible
oh my god!!! une tuerie!!!!!! je m'exclame avant même de lire les ingrédients, j'y cours à présent que je me suis extasiée!
Très tendance dans mes goûts !
IL A UNE TROP bonne tete ton cake !
Ahhhhhhh un vrai délice ce mélange.
C'est vraiment très bien photographié et bon sang, que ça a l'air bon!
rha là là ... le caramel qui dégouline ... indécent :)))))
honte à moi! je l'avais raté celui là! superbe cake, qui me met terriblement l'eau à la bouche!
il est tres beau et tres gourmand ton cake, surtout pour ce qui aime le carmel comme moi...
