07 novembre 2006
Croustillants à la courge et à l'emmental
Quel dommage de ne pas avoir pris une photo en coupe de cette délicieuse recette d'une facilité déconcertante. Un restant de purée de courge ? Et si vous l'associez à l'emmental pour en faire des croustillants ! A la sortie du four, l'emmental fondu sublime le goût de la courge pour faire aimer les légumes aux enfants... et aux plus grands ! Une recette idéale pour un dîner sain et gourmand en semaine.
Croustillants à la courge et à l'emmental
Ingrédients :
(pour 10 bricks)
- 5 feuilles de brick
- 1 bol de courge cuite et réduite en purée
- sel, poivre, noix de muscade
- 10 lamelles assez épaisses d'emmental
La recette :
- assaisonner la purée de courge avec sel, poivre et noix de muscade
- couper les feuilles de brick en deux
- sur chaque moitié de feuille de brick, déposer une grosse cuillerée à soupe de purée, une lamelle d'emmental et former un rouleau
- passer un pinceau imbibé d'huile d'olive sur toutes les faces des rouleaux et enfourner pendant 10 minutes à 170°C (les retourner à mi-cuisson)
- servir chaud avec une salade
