27 juin 2006
Tajine de saumon et fenouil
Voici une recette extraite du magasine "Femmes actuelles". Euh, non... il ne s'agissait pas d'un magasine que j'avais acheté, disons que... bon je l'avoue, j'ai déchiré découpé cette recette dans la salle d'attente du dentiste (honte à moi) Mais cette recette sucrée-salée me faisait tellement de l'oeil et je savais à coup sur qu'elle allait me plaire donc je n'ai pas longtemps hésité.
J'ai été surprise par la rapidité de réalisation de cette recette. Un tajine ? ouh la, pas pour moi, trop compliqué... Mais non ! Le plus fastidieux, c'est d'émincer les légumes, après, une fois que tout est mis dans la cocotte, eh bien, il n'y a plus rien à faire, on attend 20 petites minutes et on déguste. Un tajine, oui Messieurs, Dames ! Et celui-là, c'est moi qui l'ai fait (tiens, ça me rappelle un autre blog ça...)
Tajine de saumon et fenouil
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 600 g de filet de saumon sans la peau
- 6 petits fenouils
- 1 orange
- 1 gousse d'ail
- 4 échalottes
- 1 pincée de sucre
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 dosette de safran
- 2 brins d'aneth
- sel, poivre
La recette :
- couper le saumon en gros dés, saupoudrer de sel fin, réserver 1 heure à température ambiante
- peler et hacher les échalottes, émincer le fenouil, presser l'orange
- dans une cocotte, chauffer la moitié de l'huile, faire fondre les
échalottes 2 minutes, ajouter le fenouil et l'ail écrasé, mélanger
- verser le jus d'orange, assaisonner de sucre, sel, poivre, safran, couvrir et laisser mijoter 20 minutes
- faire revenir les dés de saumon à la poele 3 minutes dans le reste d'huile, déposer-les sur le fenouil dans la cocotte
- laisser cuire encore 2 minutes, servir bien chaud parsemé d'aneth
Commentaires
Wouawwwww cette recette a l'air terrible! je comprends pourquoi tu n'as pas pu résister à découper la recette! J'adore tous les ingrédients et je suis certaine que cette recette plaira à mon chéri! je vais l'essayer c'est certain!
Saumon - fenouil : un couplé gagnant? Certainement mais jamais testé..;en tout cas pas encore
Alors comme ça on pique les recettes dans les magazines qui finissent leur vie dans les salles d'attente !
Le saumon et le fenouil un vrai bonheur! Il devait être excellent ton Tajine!
un tajine qui m'a l'air délicieux! saumon-fenouil: une association gagnante!
Ce "PACS"-là, me plaît bien...estival, léger, un vrai bonheur....je prends.
tu choures les recettes dans les revues des salles d'attente!! honte à toi!! je fais pareil!! lol! Un grand merci à toi pour cette somptueuse recette: encore une à tenter rapidement!
Humm ! J'aime beaucoup l'association saumon-fenouil. Ca nous changera du saumon au four ;-)
Moi aussi cette association saumon-fenouil me fait de l'oeil ;o)
j'ai essayé l'association saumon / fenouil crue mais je n'ai pas testé cuite. Tu me donnes envie.
Le fenouil s'adapte à tous les poissons... c'est une valeur sure que j'adore!
Humm elle me tente bien celle ci de recette...hop vite un petit lien sur mon blog. Et pour les macarons, ben j'attendrais de voir ton résultat.
