28 mars 2006
Cuisinons le poireau !
Dans la série des légumes, après les asperges, voici les poireaux ! C'est un légume de saison que j'apprécie beaucoup en fondue tout simplement mais j'ai récemment testé deux recettes délicieuse que je veux vous faire partager.
Vous connaissez certainement les endives au jambon mais connaissez-vous les poireaux au jambon ? Le mode de préparation est le même, on remplace juste les endives par le jambon et on obtient un plat très sain et délicieux.
Ingrédients :
- un poireau par personne
- une tranche de jambon blanc par personne
- béchamelle ou crème liquide
- fromage râpé
La recette :
- faire cuire les poireaux coupés en tronçons à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes
- bien les égoutter
- les enrouler dans une tranche de jambon blanc et déposer dans un plat allant au four
- verser la béchamelle ou la crème liquide, saler, poivrer, saupoudrer de fromage râpé
- enfourner pendant 15 minutes à 200°C, servir chaud
La deuxième recette est largement inspirée du gratin spirituel de Cléa. Je ne connaissais pas les crozets avant de découvrir la recette sur son blog. Le lendemain, j'achetais mon premier paquet de crozets, aussitôt adoptés ! Pour le gratin, il faut juste choisir un fromage fort en gout, Cléa nous a proposé du Tamié, ma version contient du Reblochon : un vrai régal !
Ingrédients :
- 1 poireau
- 150 g de crozets
- Reblochon
- crème liquide
- sel, poivre
La recette :
- faire cuire les crozets 15 minutes
- faire fondre le poireau émincé avec un peu de matière grasse
- mélanger les crozets avec la fondue de poireau, saler, poivrer, ajouter la crème liquide, mélanger
- verser dans un plat à gratin, déposer des tranches de reblochon et enfourner pendant 25 minutes à 200°C
Commentaires
mouahaha tu t'es fai eu par internet?
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on a decouvert ton secret de preparation des messages
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ca a lair super bon!!!!
oh bin maintenant ca marche!!!
CA A LAIR DELICIEUX!! je note! jadore ca moi!
J'aime beaucoup la première photo ! elle est magnifique !
Que ça a l'air bon! Et la photo est superbe, vraiment.
Jolie recette de crozets, pour les poireaux au jambon je connaissais;
Bien contente de t'avoir fait découvrir et aimer les meilleures pâtes savoyardes ;) hihi
je suis épatée par ta photo des poireaux au jambon. vraiment !
De bonnes idées ... à mettre dans la pile à tester :)
Très jolies photos !
