12 février 2006
Muffins - épisode # 1
Voici le premier épisode dans la série des muffins (il y en aura trois au total)
Depuis que j'ai eu ces moules à muffins en silicone, je ne cesse de les utiliser, ils sont tellement faciles et pratiques à utiliser et puis j'adore tout ce qui se présente sous forme de bouchées. On a l'impression de picorer, c'est ma façon de cuisiner façon dinette.
Ces premiers muffins au gout chocolat très prononcé m'ont fait pensé au nom des cookies de Mercotte : "les cookies très chocolat". J'aurais pu les appeler muffins au chocolat tout simplement, mais l'arome chocolat est tellement présent que ce nom leur va à la perfection.
J'ai particulièrement apprécié leur forme, ils ont gonflé, gonflé à la cuisson, j'avais peur qu'ils s'affaissent à la sortie du four, eh bien non ! ils sont ressortis aussi beau et se sont bien tenus jusqu'à leur dégustation. Et la dégustation, parlons-en : ces muffins raviront tous les fans de chocolat qui apprécieront la présence de l'arome vanille.
Et dans le prochain épisode : des muffins au beurre de cacahuète
To be continued...
Muffins très chocolat
Ingrédients :
- 150 g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 90 g sucre
- 1 oeuf
- 15 cl lait
- 3 càs de cacao non sucré (Van Houten)
- 40 g de pépites de chocolat
- arome vanille
La recette :
- mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre, cacao, casser l'oeuf et battre rapidement le tout sans trop insister
- ajouter les pépites de chocolat puis l'arome vanille et le lait en filet
- répartir la préparation dans 6 moules à muffins et enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180°C
Commentaires
C'est vrai qu'ils sont très gonflés mais tes moules sont plutôt des moules à petites brioches qu'à muffins, les moules à muffins ne sont pas cannelés. Ce qui n'empêche absolument pas de faire des muffins, la preuve! ;-))
Ouah c'est très beau, meme pour des muffins. Ce que j'adore dans les muffins, c'est que la cuisson de la pate est nettement plus rapide et toujours bien à coeur. Pour les cakes, je ne suis jamais sure que c'est cuit au milieu.
Super ... cette recette, vite la suite ...
oh! jte pique la recette tout de suite, mais dis moi; ils etaient pas trop sec sans la présence de beurre?
oh! jte pique la recette tout de suite, mais dis moi; ils etaient pas trop sec sans la présence de beurre?
